U nás v Pošumaví

Kostival lékařský  je považován za  léčivou bylinu  již od starověku, ale v dnešní době se na tuto bylinku dosti zapomíná. Avšak naše babičky či prababičky ho znaly velmi dobře. Připravovaly tzv.  kostivalky  ze sádla a drceného kořene (či listu) kostivalu. Kořen si většinou samy vydolovaly ze země, očistily, rozřízly a nechaly ho sušit na slunci. Tento postup můžeme použít i my, ale já osobně nevím, kde u nás kostival roste. Tak jsem si skočila do bylinné lékárny a přinesla si sušený a drcený kořen.

Se začátkem druhé poloviny prázdnin přišel čas sběru  kanadských borůvek  a tím přišel i čas na oprášení receptů, kde borůvky hrají prim.  Jelikož jsou borůvky mým nejoblíbenějším ovocem, tak si toto období velmi užívám a snažím se borůvky využít co nejvíce to jde. Postupně bych chtěla zveřejnit alespoň 4 recepty s touto  super-potravinou.  A jeden oblíbený recept přináším již dnes. Naleznete v něm spojení křehkého  lineckého těsta  a šťavnatých  borůvek  doplněné o  tvaroh  a chrunkavou  drobenku . A jelikož jsou borůvky letním ovocem a léto je jednoznačně spojeno s vysokými až spalujícími teplotami, je tento recept velmi rychlí, jednoduchý a samozřejmě velmi velmi chutný.

Není snad  typičtější letní moučník  než  borůvkový kynutí koláč se žmolenkou . Moje babička ho peče každé léto a každé léto se na něj velmi těším – a nejen já, ale snad celá rodina. Tentokrát jsem se rozhodla, že nebudu čekat, až babička upeče a upekla jsem sama. S tím rozdílem, že babička používá lesní borůvky. Ale jelikož je letos velké sucho a lesní borůvky nejsou anebo jsou scvrklé, tak jsem použila kanadské, kterých se letos urodilo dost. Trochu jsem se bála, aby nebyl znát ten chuťový rozdíl mezi lesní a kanadskou borůvkou (který je značný), ale v tomto koláči jsem nepocítila vůbec žádný rozdíl.

Tak přidávám (nejspíš) poslední recept s borůvkami. Tento recept jsem nevyštrachala ve svých zásobách, ale poohlédla jsem se po internetu. Našla jsem plno receptů s borůvkami, ale tento mě opravdu upoutal. Žádný podobný jsem nenašla. Takže tedy hned v úvodu uvádím, že toto není můj recept, ale je z blogu Pradobroty. Na konci článku uvedu zdroj.

Nedávno jsem poprvé zkoušela  borůvkový  tvarohový dort s mascarpone. Tento dort mě a celou rodinu velmi nadchl, tak jsem využila příležitost a "upekla" jsem ho na poslední grilování s rodinou. Jelikož jsem minule zkoušela borůvkový, nyní jsem chtěla zkusit jiné ovoce. Má volba jednoznačně padla na broskve, které se letos velmi urodily.